Le défi « Protéines » a pour objectif de sensibiliser les familles à l’importance d’une consommation équilibrée de protéines animales. Afin d’accompagner les ménages dans la réalisation de ce défi, de nombreux outils de sensibilisation ont été développés : guide, affiche, poster, etc.

LES ENJEUX

L’élevage est l’une des principales sources d’émission de gaz à effet de serre (GES) dans le monde. En effet, avant de consommer un steak à la maison, il faut d’abord élever un bœuf, le nourrir, l’abattre, le découper, le conditionner, le transporter jusqu’au lieu de vente et enfin le cuisiner : autant d’étapes qui génèreront l’émission de GES et nécessiterons de l’énergie. Ainsi, les émissions de GES générées par la consommation de produits d’origine animale (viande, lait, fromage, œuf, poisson, etc.) représentent environ 65 % de l’impact carbone de l’alimentation d’un Français. Par ailleurs, nous consommons environ deux fois plus de protéines animales que nos besoins nutritionnels réels : diminuer notre consommation de viande, riche en graisses saturées, permet donc également de lutter contre les maladies cardio-vasculaires par exemple.

 

LE DÉFI « PROTÉINES »

Nous consommons en moyenne 55 kilogrammes de viande, 60 litres de lait et 250 œufs chaque année. 61 % des Français déclarent même consommer de la viande tous les jours.

Accompagner la réduction de la consommation de protéines animales au profit de produits de meilleure qualité est donc aujourd’hui un enjeu majeur. C’est pourquoi, la Fondation GoodPlanet et l’association Unis-Cité ont souhaité développer le défi « Protéines ».

Tous les outils développés sont disponibles en libre accès sur cette page.

3 Projets

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Tout au long du défi, une évaluation carbone, monétaire et nutritionnelle du changement de comportements a été effectuée afin de pouvoir évaluer l’impact de ce coaching. Tous les outils développés pour le suivi du défi sont disponibles en libre téléchargement […]

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Vache laitière (Bos taurus) sous les cerisiers, Rhône, France © Yann Arthus-Bertrand
Vache laitière (Bos taurus) sous les cerisiers, Rhône, France © Yann Arthus-Bertrand

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