Face à la multiplication de farines et de pains industriels, quelques boulangers ont décidé de faire de la résistance. A la recherche du pain… perdu ! Une projection qui sera suivie d’un échange avec la réalisatrice Elise Joseph et le boulanger résistant Maxime Bussy !
Le pain est notre quotidien. Huit Français sur dix en mangent au moins une fois par jour, à raison d’une demi-baguette. Mais ce n’est plus un aliment à part entière ; et il ne nous nourrit plus. Farine, eau, sel, levure ou bien levain… la recette originelle est pourtant simple. Seulement, la plupart du temps, sont ajoutés à notre insu des améliorants, des correcteurs, des additifs et des enzymes… Un cocktail chimique qui n’est pas sans conséquence sur notre santé.
Samedi avec Entretien – Dimanche projection seule
Durée : 85 minutes
A partir de 10 ans
