Environ 20 sablés

Ingrédients pour les sablés:

  • 120g de farine
  • 50g d’eau
  • 30g d’huile d’olive
  • 1 pincée de sel & poivre
  • 2 carottes
  • 2-3 croûtes de fromage

Les étapes :

  1. Laver et éplucher les carottes. Garder les épluchures pour faire un chutney
  2. Râper les carottes et les croûtes de fromage
  3. Verser les carottes et le fromage râpés dans un grand saladier
  4. Ajouter la farine, l’huile d’olive, l’eau, le sel et le poivre
  5. Mélanger avec le fouet puis pétrir à la main jusqu’à obtenir une pâte homogène et souple
  6. Etaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie, découper des formes à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson
  7. Faire cuire 25-30 minutes à 180°c