Agriculture et foresterie durables

Agriculteurs, Consommateurs, Chefs cuisiniers

Mécénat environnemental

La Maison de Semences Paysannes Maralpines a pour ambition de créer un système semencier autonome et résilient dans le territoire des Alpes-Maritimes. Ce projet vise à étudier les pratiques agricoles actuelles afin d’accompagner au mieux les paysans dans leur transition agroécologique. Le projet implique l’ensemble des parties prenantes du territoire (consommateurs, agriculteurs, chefs-cuisiniers et chercheurs) dans une approche participative.

Contexte

Au XXème siècle, l’industrialisation de l’agriculture dépossède les paysans des savoirs-faire semenciers. Les centaines de milliers de variétés paysannes sont remplacées peu à peu par une dizaine de variétés standardisées. Le remplacement par les semences modernes entraine une perte des variétés anciennes et l’érosion de la biodiversité cultivée en France.

De nos jours, la transition agroécologique gagne progressivement en reconnaissance, mais son implantation reste difficile face au poids de l’agriculture conventionnelle. Les Alpes-Maritimes disposent de conditions pédo-climatiques très particulières (pression hydrique, pression lumineuse), qui nécessitent des semences adaptées. De plus en plus d’agriculteurs souhaitent aller vers une agriculture biologique ou traditionnelle, mais l’offre de semences paysannes adaptées à ce type de production est insuffisante. Le projet de Maison de Semences Paysannes Maralpines a pour objectif de retrouver une diversité de semences adaptées à ce terroir afin de favoriser la transition agroécologique dans la région.

La Côte d’Azur est aussi reconnue pour son identité culinaire forte, développée à partir de légumes potagers maralpins. Aujourd’hui, on assiste à un appauvrissement voire à une disparition des variétés emblématiques de sa gastronomie. L’approche du projet se veut donc holistique, afin de répondre aux besoins et attentes de l’ensemble des parties prenantes « de la graine à l’assiette » (semenciers, agriculteurs, chefs-cuisiniers, consommateurs).

Objectifs

Ce projet vise 3 objectifs :

  • Préserver la biodiversité cultivée. La création d’une Maison des Semences Paysannes Maralpines développera une filière professionnelle de semences localement adaptées. Une sélection participative (semenciers, agriculteurs, cuisiniers) et améliorative des semences est prévue afin de retrouver un système semencier résilient et autonome au service des Paysans.
  • Valoriser le terroir culinaire en préservant, améliorant et sensibilisant sur les variétés qualitatives du terroir. L’inclusion de chefs cuisiniers, en plus des paysans, au processus de sélection des variétés permettra de valoriser la gastronomie locale et de l’adapter aux besoins des consommateurs.
  • Promouvoir une transition agroécologique. Étudier les freins et leviers à l’utilisation de semences paysannes afin d’accompagner les paysans vers une transition progressive. Sensibiliser les paysans (actions de communication et formations), les acteurs des circuits de distribution, les élus, ainsi que les consommateurs sur les enjeux des semences paysannes et l’importance d’une alimentation cohérente avec les ressources locales.

Impacts

Impacts environnementaux

  • Préservation et augmentation de la biodiversité cultivée
  • Réduction de l’utilisation de produits phytosanitaires

Impacts sociaux

  • Renforcement de l’autonomie des paysans
  • Renforcement et revalorisation du patrimoine culinaire et agricole
  • Amélioration de la qualité gustative et nutritionnelle des produits agricoles

Résultats attendus

  • Un collectif composé d’au moins 2 chercheurs, 30 paysans, 30 citoyens, 10 chefs cuisiniers fonctionne de façon autonome
  • Les freins et leviers à l’utilisation des semences paysannes sont identifiés et favorisent l’accompagnement des paysans vers une transition progressive.
  • Une filière professionnelle, collective et résiliente des semences localement adaptées est créée et développe des variétés potagères issues de semences paysannes.
  • Les chefs cuisiniers et les consommateurs redécouvrent les variétés issues du terroir et sont conscients de leurs intérêts gustatifs, nutritionnels et environnementaux
  • Les consommateurs, les acteurs des circuits de distribution et les élus sont sensibilisés à l’importance des semences paysannes pour la préservation de la biodiversité et l’autonomie des paysans.

Partenaire opérationnel

    SOL - Alternatives agroécologiques et solidaires