Participez à un atelier de cuisine avec le chef Charles-Antoine Winter dans la toute nouvelle cuisine de l’Ecole GoodPlanet.
Une belle occasion de mettre les couleurs du printemps dans un menu de saison, aux textures variées et aux goûts délicats. Le tout facilement et rapidement!
Au menu de ce samedi:
-Tagliatelles de carottes et ciselés d’épinards frais
-Caviar acidulé de lentilles corails, poireaux simplement et pain au levain
-Verrines de fruits de saison
Toutes les préparations (entrée, plat et dessert) seront dégustées, ensemble, à la fin de l’atelier.
N’hésitez pas à amener un tupperware pour ramener les éventuels restes à la maison.
Après validation d’un DEUG de la faculté de sport de Rennes, Charles-Antoine Winter devient diététicien nutritionniste en 2006. Arrivé sur Paris la même année, il prend un poste de chef cuisinier en restauration traditionnelle bio pendant 2 ans. L’enseignement en BTS diététique lui ouvre ses portes en 2008 pour 4 années. Parallèlement, Charles-Antoie Winter exerce en libéral au sein de deux cabinets médicaux et réalise quelques remplacements en hôpital et maison de retraite médicalisée et est également formé en médecine traditionnelle chinoise. Il s’épanouit, ces dernières années, en dispensant des formations, en animant des conférences et en conseillant les entreprises en matière d’alimentation saine, durable et gourmande!
