Début mars, l’association de défense de l’environnement Générations Futures publie un classement et une carte des départements qui ont acheté le plus de pesticides en 2019. La Gironde, département aux nombreuses exploitations viticoles, arrive en 1ère position. La culture de la vigne reste en effet encore très dépendante de l’usage de produits phytosanitaires. Pourtant, des alternatives existent et un nombre croissant de vigneron.e.s expérimentent d’autres façons de faire du vin, plus respectueuses de l’environnement. De nouvelles pratiques émergent et des qualificatifs fleurissent pour désigner ces vins « nouvelle générations » : biologique, biodynamique, nature… Qui sont ces vigneron.n.e.s ? Comment travaillent-iels ? A quoi correspondent ces nouvelles appellations ?
Réponse avec :
Camille Grandet, Fondateur des Sentiers du Goût
Charlie Ragot, Caviste chez KoiKonBoi, à Paris
Benoit & Delphine Vinet du Domaine viticole Emile Grelier
Cette conférence est co-organisée par la Fondation GoodPlanet, MakeSense et Slow Food Ile de France.
