Partez direction le Pérou tout en restant dans la cuisine de l’Ecole GoodPlanet aux côtés du talentueux Luis Angel Ramirez qui vous fera découvrir tous les secrets de sa cuisine.
Luis Angel Ramirez est un chef péruvien émérite. Dans son pays, il dirigeait trois restaurants. Arrivé il y a cinq ans avec sa famille, Luis a dû recommencer à zéro. Mais sa passion pour la cuisine l’a poussé à poursuivre coûte que coûte son rêve de trouver sa place dans le monde de la restauration, ici en France.Dans le cadre du Refugee Food Festival à Paris, Luis a pu exercer ses talents auprès de la cheffe Valentine Genin chez Fulgurances L’entrepôt, et avec le chef Yann Lesueur, sur la péniche Polpo.
Dans une démarche zéro déchet, nous ne fournissons pas de boîtes ou film à usage unique : pensez à apporter vos propres contenants pour emporter vos réalisations.
