A l’occasion du week-end sur les océans organisé à la Fondation GoodPlanet, participez à un atelier de cuisine sur le poisson et découvrez comment en consommer de façon plus durable.
Quel poisson choisir en cuisine? Comment le préparer? Comment l’assaisonner?
Vous réaliserez, accompagnés par notre chef, deux délicieuses recettes à déguster ensuite sur place, tous ensemble:
– Un tartare de dorade au légumes de saison
– Pavé de dorade cuit minute sur compotée de légumes de saison
Grâce à cet atelier et aux conseils de notre chef, vous apprendrez à valoriser toutes les parties du produit:
– Apprendre à reconnaître les critères de fraîcheur
– Savoir l’écailler / le vider
– Utiliser toutes les parties, même les abats
Tarif enfant (-18 ans): 15 euros
Tarif adulte: 20 euros
Chaque enfant doit être accompagné d’un adulte, muni d’un ticket.
