économies circulaire et solidaire. Dans la matinée, ils ont pu rencontrer les responsables d’UpCycle®, start-up qui recycle le marc de café pour en faire un support de culture agricole, notamment dédié à la culture de délicieux pleurotes. En visitant les ateliers de cette entreprise implantée au sein de l’ESAT (Établissement d’Aide par le Travail) d’Aigrefoin, à Saint-Rémy-lès-Chevreuse, ils ont pu découvrir comment il était possible de transformer un déchet banal en une nouvelle source de matière première de qualité. L’après-midi s’est déroulé dans les locaux du collectif « Les Éco-Actions » à Saint-Jean de Beauregard. Cette start-up transforme les bâches publicitaires en sacs et accessoires de maroquinerie. Les collaborateurs du Fouquet’s ont chacun fait appel à leur créativité afin de découper leurs propres pièces, qui seront ensuite assemblées par un ESAT situé en Île-de-France et spécialisé en maroquinerie, afin d’en fabriquer une trousse de toilette unique. Réparti en équipes, le groupe a également testé ses connaissances sur la problématique des déchets aux travers de différents quizz. Bien sensibilisés à ces enjeux grâce aux précédentes interventions de la Fondation, la compétition entre les équipes fut tant ludique que rude. Tous les collaborateurs sont ainsi repartis enchantés de la journée, munis d’un kit de culture de pleurote en guise de récompense. >