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Des couvercles astucieux pour donner une seconde vie à des bocaux |
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Mardi, 19 Mai 2009 12:36 |
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Le designer Jorre van Ast a imaginé pour la marque néerlandaise Royal VKB cinq couvercles en polypropylène, que l’on peut visser sur tout sortes de bocaux en verre (les tailles de ces produits de l’industrie sont standardisées) afin d’offrir à quelques-uns une seconde vie en lieu et place de la poubelle. Un pot à confiture ou à cornichons peut ainsi se transformer en huilier, en saupoudreuse ou en carafe. Un joint de silicone assure une parfaite étanchéité. Voici les tailles en centimètres des 5 couvercles « Jar Tops » : diamètre 6,2 x H 2,2 diamètre 6,2 x H 3,6 diamètre 6,8 x H 2,4 diamètre 7,5 x H 10,5. Ils existent en deux couleurs : anthracite et vert olive. A noter que ces Jar Tops ont décroché le « Prix du design néerlandais 2008 » dans la catégorie « Produit », section « Développement durable et écologie » (www.hemaontwerpwedstrijd.nl/fr/opdracht2009.php).
Prix de vente du lot de 5 Jar Tops : 14,95€.
En vente dans les boutiques d’arts de la table et sur les sites : www.decoclico.fr, www.madeindesign.com et www.sabz.fr Par Olivier Milhomme
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Les Biscru, des biscuits aux fruits et aux légumes crus |
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Vendredi, 15 Mai 2009 14:44 |
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Au risque de vous fiche un coup au moral, saviez-vous que la quasi-totalité des biscuits apéritifs contiennent des OGM ? Ouvrir un sachet ou une boîte et verser le contenu dans une coupelle, évidemment, c'est rapide... Mais c'est un geste qui ne fait du bien ni à notre santé ni à celle de notre planète ! Heureusement, il existe des alternatives dont une que vous avez sans doute déjà pratiquée, et qui ne demande que quelques minutes de votre temps en plus ou la participation conviviale de vos invités : le nappage de toasts. Vous pouvez aussi laver et découper vite fait des bâtons de concombres-carottes et autres têtes de choux-fleurs à tremper dans une sauce yaourt minute. Mais on ne peut résister à l'envie de vous faire découvrir les Biscru qui sont de fines galettes déshydratées à base de légumes et de fruits crus. C'est le cuisinier Serge de Thaey qui en est à l’origine. Il a travaillé au centre Terre Vivante en Isère avant de partir au Québec où il s'inspira des craquelins, une spécialité crudivore. Les Biscru sont préparés sans farine, ni oeuf, ni graisse ; les graines de sarrasin constituent la base du mélange, celles de lin et de tournesol le liant. L'ingrédient qui fait la différence, c'est le psyllium, d'origine indienne, qui donne du corps à l'ensemble et évite toute forme de cuisson ou de friture. Le concept est donc assez simple mais génial, et le résultat tout simplement un régal ! Enfin, les différentes variétés, salées et sucrées, sont toutes à découvrir. 3,45 € les Biscru salés (betterave carotte - tomate paprika - olive oignon) et 3,65 € les Biscru sucrés (pomme datte - figue citron) / sachets de 100 g.
En vente dans les réseaux Satoriz et La Vie Claire, biocoop à partir d'octobre 2009, et en ligne sur www.biscru.fr.
Par Sabine de Lisle
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Des sandwiches, salades et soupes beaux et bios |
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Jeudi, 02 Avril 2009 09:03 |
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Treize heures. Déjeuner sur le pouce en vue et marre du jambon-beurre de la boulangerie du coin ? Sur des tables en bois certifié FSC, croquez dans Carla & Nicolas ! Ce couple de mini-sandwiches (si, si !) sont faits de pain bio, radicchio, fromage, tapenade, gingembre pour l’un (devinez lequel) … et de brie de Normandie, tomate, graines de sésame bio et roquette pour le second. C’est un des nombreux sandwiches, salades, soupes et plats divers que propose la chaîne de restauration rapide Exki, qui se fournit en électricité solaire, trie ses déchets, distribue des couverts utilisables jusqu’à 5 fois (après lavage) et distribue des cabas en coton bio.
http://www.exki.fr/
Petit déjeuner, déjeuner et dîner - ouvert de 8h à 22h30 du lundi au samedi
Plusieurs restaurants à Paris (118 avenue de France, 9 boulevard des Italiens, 82 boulevard du Montparnasse), et un restaurant s’ouvre à Lille. Bientôt dans toute la France.
4,45 euros les 2 mini-sandwiches Carla & Nicolas, 5,95 euros la grande salade de quinoa bio, basilic, menthe, curry… Diana Semaska
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Farine de pois chiches Celnat |
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Mercredi, 11 Mars 2009 15:43 |
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Je me suis toujours régalé avec la farinata ou la socca, cette galettes de farine de pois chiches, cuite au feu de bois, qu’on consomme traditionnellement en Ligurie et dans la région niçoise. Celle du restaurant-pizzéria Da Puppo qui se trouve dans la vieille ville d’Albenga (www.dapuppo.it) était excellente. On peut aussi l’utiliser pour faire des pâtes à crêpe ou des beignets, et pourquoi pas une purée ou simplement pour épaissir une sauce. Voir recettes : http://omelette.canalblog.com/archives/2006/09/13/2666151.html. Cette farine issue d’une légumineuse a l’avantage d’être sans gluten et facile à digérer, tout en étant riche en protéines végétales, en vitamines, minéraux et fibres alimentaires. La farine de pois chiches proposée par la marque Celnat est moulue en Haute-Loire à partir de pois chiches séchés, issus de cultures biologiques et provient de Turquie ; la culture du pois chiche étant parfaitement adapté au climat méditerranéen et aux sols secs. Elle est conditionnée en sac de 500 grammes et vendu dans les épiceries et superettes bio (Biocoop, Naturalia, La vie claire). Prix : 2,15 euros. Site de la marque : www.celnat.fr Olivier Milhomme
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Fromage Petit Crémeux, de Bonneterre |
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Mercredi, 25 Février 2009 18:44 |
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 Le Petit Crémeux de Bonneterre est véritablement un petit délice… De fabrication traditionnelle et préparé en Franche-Comté, ce fromage onctueux est confectionné avec du lait provenant de trois exploitations 100% AB situées dans un village du Doubs qui s’est converti au bio il y a 25 ans. Le Petit Crémeux fond dans la bouche comme pour un vacherin ; ces deux-là sont d’ailleurs un peu cousins puisque leurs lieux de production sont assez proches. Seul bémol : le prix qui est élevé pour ce type de produit mais quand on aime, on ne compte pas ! Idéal par exemple pour un repas en tête-à-tête et accompagner des propos que vous voulez dire en douceur...
280 g / 6,85 €. Liste des points de vente sur le site de la marque : www.bonneterre.fr Sabine de Lisle
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