• 10h - 12h30

Aux côtés de Susan Kutner, cheffe particulière de Marc Jacobs pendant 13 ans et diplômée de Permaculture, revisitez le traditionnel Navarin à l’agneau. (Re)découvrez ce plat familial mais cette fois-ci en remplaçant la viande par des shiitakés!

Pendant 2 heures, Susan vous accompagnera à la découverte de la cuisine biologique et de saison, tout en vous livrant les secrets des grands chefs…

Susan Kutner est américaine. Elle est arrivée en France il y a 38 ans pour étudier à l’école de cuisine «Le Cordon Bleu», où elle y a obtenu son diplôme. Depuis, elle n‘a jamais arrêté de cuisiner. De 2005 à 2018, elle a été la cuisinière particulière de Marc Jacobs.

Passionnée par la nature et le changement climatique, elle est devenue en 2017 « Climate Reality Leader » suite à sa formation auprès d’Al Gore. Convaincue des bienfaits de la permaculture, elle a suivi 3 cours certifiant ainsi qu’une formation pour enseigner. Présidente d’une l’AMAP, elle est également porteuse d’un projet d’agriculture urbaine dans la ville de Suresnes.