• 10h00 - 12h30

Le chef Charles-Antoine Winter vous accueille au sein de l’École GoodPlanet pour un atelier de cuisine !

L’asperge et le chou-fleur, légumes stars du mois d’avril seront mis à l’honneur dans des recettes originales qui raviront petits et grands. L’occasion d’apprendre, seul ou en famille, des techniques culinaires, de (re)découvrir les légumes de saison, mais surtout de partager un agréable moment !
Les préparations seront dégustées à la fin de l’atelier.

Recettes prévues:
-Asperges cuisinées de différentes façons
-Feuillantines de comté
-Réalisation d’un oeuf mollé parfait
-Taboulé trompeur au chou-fleur

* N’hésitez pas à amener un tupperware pour rapporter les restes des préparations à la maison!

 

Après validation d’un DEUG de la faculté de sport de Rennes, Charles-Antoine Winter devient diététicien nutritionniste en 2006. Arrivé sur Paris la même année, il prend un poste de chef cuisinier en restauration traditionnelle bio pendant 2 ans. L’enseignement en BTS diététique lui ouvre ses portes en 2008 pour 4 années. Parallèlement, Charles-Antoie Winter exerce en libéral au sein de deux cabinets médicaux et réalise quelques remplacements en hôpital et maison de retraite médicalisée et est également formé en médecine traditionnelle chinoise.  Il s’épanouit, ces dernières années, en dispensant des formations, en animant des conférences et en conseillant les entreprises en matière d’alimentation saine, durable et gourmande!