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Mardi, 25 Novembre 2008 01:00 |
C’est le moment de planter des arbres dans votre verger. Par exemple, un pommier adapté à votre terroir. Pépiniériste installé à Die dans la Drôme, Pépin’Hier propose près d’une centaine de variétés anciennes voire très anciennes de pommiers à cuire, à jus, à couteau comme le Pearmain d’hiver cultivé à Rouen en 1211. Les scions sont vendus au prix de 13,50 €. À noter que Pépin’Hier s’est engagé à se soumettre au cahier des charges de l’agriculture biologique (AB) pour toute sa production de plantes potagères, médicinales et fruitières. Vous ne trouverez aucune variété postérieure au début du XXe, parce qu’à partir de ce siècle, l’amélioration des variétés cultivées se fait uniquement avec un but productiviste. Des variétés de pommes, adaptées aux zones montagnardes grâce à une floraison plus tardive qui les met à l’abri des gelées, sont remplacées par des variétés modernes, inadaptées à ces conditions… www.pepin-hier.fr et tél. : 04 75 21 28 91. Par Olivier Milhomme.
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Chocolaterie artisanale bio |
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Mardi, 25 Novembre 2008 00:00 |
Dans la Drôme, à Crest, Façon Chocolat est une des très rares chocolateries artisanales bio. Des passionnés qui travaillent du cacao originaire d'Amérique latine (AB, Nature & Progrès, Ecocert, Minga), à partir des fèves les plus nobles qui sont très lentement broyées pour révéler naturellement leurs arômes. Ils n'utilisent pas de lécithine ni de matières grasses animales mais uniquement du cacao, enrichi parfois de beurre de cacao et de sucre. Les recettes sont originales et inventives, utilisant des fruits locaux, des épices et des huiles essentielles. Le praliné est croquant comme à l'ancienne, les tablettes sont moulées à la louche, bref tout est fait main. Vous pouvez visiter l'atelier mais à peine la porte franchie, vous serez tenté par toutes les odeurs exquises ! Bouchées de chocolat ou palets pure fève de cacao 150 g / 10 €.Liste des magasins bio revendeurs et vente sur le site www.faconchocolat.fr
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Echarpe en coton bio Seyes |
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Mardi, 25 Novembre 2008 00:00 |
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Seyes fait partie de ces petites entreprises françaises qui ont lancé des produits écolos par conviction et non par opportunisme. La spécialité : la maille en coton biologique. Si la marque a dans le passé produit des pulls, elle se spécialise aujourd’hui dans l’écharpe, le bonnet et le gant. Articles de saison, s’il en est! La matière première est un coton bio cultivé en Inde selon les principes du commerce équitable, l’ égrenage et la filature sont également effectués sur place avec les mêmes exigences sociales. La teinture des fils, réalisée à Rouen, en France, bénéficie du label Öko Tex 100 (absence de substances dangereuses ou de métaux lourds, de formaldéhyde, de colorants azoïque…). Tricotage et confection sont ensuite confiés à des ateliers situés à Limoges, Roanne et Châlon-en-Champagne. Dans leur collection 2009, nous avons choisi pour femme une fine et longue écharpe tubulaire en coton bio aux rayures arc-en-ciel (dimension env. 8 cm x 240 cm), vendue au prix de 34 €.Liste des boutiques et vente en ligne : www.seyes.fr
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Pâte à tartiner AB chocolat noir |
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Jeudi, 20 Novembre 2008 01:00 |
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La pâte à tartiner Noir de Jardin Bio' est une alternative aux pâtes à tartiner chocolat et noisettes. Avec 30 % de cacao (8 % dans les pâtes traditionnelles), les amateurs de chocolat noir vont adorer et elle conviendra aux personnes allergiques aux fruits à coques. Plusieurs centaines de petits producteurs du sud-est de la République Dominicaine cultivent et récoltent en commerce équitable (label Max Havelaar) les cabosses de cacao biologique qui entrent dans sa composition : sucre de canne, poudre de cacao maigre, huile de tournesol, graisse de palme, lécithine de soja, extrait de vanille Bourbon. A noter que Jardin Bio’ est membre du Club 1 % pour la Planète, un réseau d’entreprises qui s’engagent à verser au minimum 1 % de leur chiffre d’affaires annuel à des associations environnementales.
3,70 € le pot de 350 g.
En vente dans les grandes surfaces. Par Sabine de Lisle.
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Coffret de thés équitables |
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Jeudi, 20 Novembre 2008 00:00 |
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Une idée de cadeau que vous pouvez offrir toute l'année : le coffret « Thés du monde » d'Alter Eco. Une sélection de 60 infusettes (logos AB et Max Havelaar) de 6 grands crus de thés d'Inde et du Sri Lanka, issus de deux coopératives de petits producteurs en commerce équitable : darjeeling, earl grey darjeeling et ceylan, vert ceylan, thé noir aux épices et à la vanille. La boîte en bois est fabriquée dans le nord de l'Inde, 40% du prix de vente revient ainsi au pays d'origine au lieu des 3% uniquement pour le thé. Pour votre consommation quotidienne, nous vous encourageons à acheter du thé en vrac.60 infusettes / 13,89 €.En vente dans les moyennes et grandes surfaces, et sur le site de la boutique Alter Eco : www.nosmeilleurescourses.fr
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