L'Organisation mondiale de protection de l'environnement (WWF) propose une fiche récapitulative des poissons à consommer ou les poissons à privilégier durant vos activités de pêche.
Sachez qu'aujourd'hui 75% des stocks de poissons commercialement exploités dans le monde sont surpêchés ou menacés. La consommation des produits de la mer et la pression exercée sur les espèces et les milieux sont en constante augmentation. Aussi, l'aquaculture intensive peut provoquer des effets négatifs sur l'environnement.

Télécharger le guide du WWF

Nous vous présentons ces trois classifications de poissons :

 

Cette catégorie de poissons n'est pas en danger à l'heure actuelle. Ils ne sont pas victime de surpêche et les élevages sont bien gérés. Ainsi les dommages causés à l'environnement sont faibles.
De plus, certains poissons comme le cabillaud de Pacifique, le colin d'Alaska, le hareng, le maquereau, le merlu blanc du Cap, le pétoncle, le saumon Pacifique et la sole d'Hastings bénéficient d'un label MSC (Marine Stewardship Council) identifiant les proissons issus de la pêche durable. Ils appartiennent tous à la catégorie de poissons d'élévage. Les dommages causés à l'environnement restent minimaux ou restreints.

 

 

 

2 | Avec modération :
Cette catégorie de poisson est potentiellement en danger, cependant leur consommation doit rester modérée afin d'assurer la pérennité de l'espèce. Certains problèmes apparaissent néanmoins dans les élevages ou les pêcheries. Ce choix devra rester secondaire si vous avez la possibilité de sélectionner des espèces de la colonne verte.

 

 

3 | À éviter :
Ces espèces de poissons sont surpêchées et malheureusement dans certains cas sont en voie d'extinction. Afin d'avoir une démarche écologique citoyenne essayez de restreindre au maximum votre consommation de ce type de poisson afin d'assurer aux générations futurs la diversité des fonds marins. Leur élevage ou leur pêche sont extrêmement nuisibles pour l'environnement.

 

 

 

 

 

 

Pour des informations plus détaillées : Guide d'achat WWF "Pour une pêche durable"