Le thon rouge de Méditerranée (Thunnus thynnus) est en danger à cause de la demande des consommateurs pour sa chair rouge, utilisée notamment pour la confection des sushis. Nombre de restaurants français continuent de proposer sur leur carte des pavés de thon. On ne peut malheureusement pas compter sur les pêcheurs pour être raisonnables : les quotas de pêche ne sont pas respectés.

 

 

 

 

L'Organisation mondiale de protection de l'environnement (WWF) propose une fiche récapitulative des poissons à consommer ou les poissons à privilégier durant vos activités de pêche.
Sachez qu'aujourd'hui 75% des stocks de poissons commercialement exploités dans le monde sont surpêchés ou menacés. La consommation des produits de la mer et la pression exercée sur les espèces et les milieux sont en constante augmentation. Aussi, l'aquaculture intensive peut provoquer des effets négatifs sur l'environnement.

Télécharger le guide du WWF

Nous vous présentons ces trois classifications de poissons :

 

Cette catégorie de poissons n'est pas en danger à l'heure actuelle. Ils ne sont pas victime de surpêche et les élevages sont bien gérés. Ainsi les dommages causés à l'environnement sont faibles.
De plus, certains poissons comme le cabillaud de Pacifique, le colin d'Alaska, le hareng, le maquereau, le merlu blanc du Cap, le pétoncle, le saumon Pacifique et la sole d'Hastings bénéficient d'un label MSC (Marine Stewardship Council) identifiant les proissons issus de la pêche durable. Ils appartiennent tous à la catégorie de poissons d'élévage. Les dommages causés à l'environnement restent minimaux ou restreints.