Quel est le régime d’une poule à même de pondre un œuf biologique ? Une limitation au strict nécessaire des traitements médicamenteux et une ration alimentaire issue à 90% de l’agriculture biologique, comprenant notamment des céréales garanties sans OGM (dont 40% produits sur place). Le label impose également 6 poules par m2 en intérieur et un parcours herbeux de 4 m² pour chacune de ces demoiselles. 2 € les six sur le marché.

Depuis le 1er janvier 2004, pour les oeufs vendus directement aux consommateurs et provenant de l'Union Européenne (UE), le mode d'élevage des poules doit figurer sur chaque emballage et œuf : Sur les emballages, selon le type d'élevage, on doit ainsi pouvoir lire : - oeufs de poules élévées en plein air ( les poules peuvent se déplacer librement et aller et venir à l'extérieur), - oeufs de poules élevées au sol (les poules peuvent se déplacer à l'intérieur des volières), - oeufs de poules élevées en cage (les poules vivent en batteries ou en cages aménagées).

Sur les oeufs, la mention 'plein air', 'poules au sol' ou 'cage' doit être apposée mais ces mentions peuvent être supprimées au profit de l'impression sur l'oeuf d'un code lié au numéro d'enregistrement du producteur, à condition que le code soit expliqué sur l'emballage. Composé de 8 à 9 caractères, ce code donne les informations suivantes : - le premier chiffre correspond au mode de production - les 2 lettres suivantes correspondent au pays d'origine - les 5 chiffres qui suivent sont le code de l'élevage avicole, éventuellement suivis du numéro du bâtiment d'élevage.

Lionel Astruc