| Le jambon naturel selon Herta |
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| Lundi, 28 Avril 2008 14:59 |
La gamme Tendre Noix de la marque Herta (groupe Nestlé), affiche sans complexes le slogan "100% Naturel" sur plusieurs jambons commercialisés en grandes et moyennes surfaces. Mais qu'est-ce qu'un jambon « naturel » lorsque celui-ci n'est pas bio ?  L'argumentaire Herta (informations disponibles sur le site internet de la marque) : Tendre Noix vous propose une recette unique de jambon " 100% Naturel* " : Cette recette vous garantit : - des ingrédients d’origine naturelle - une conservation naturelle - une recette sans arôme artificiel - et des noix de jambon entières : les meilleurs morceaux du jambon. *Ingrédients d'origine naturelle « 100% Naturel*», de la sélection des matières premières … Comme pour tous les produits Herta, la sélection des matières premières respecte les contraintes de la charte « Herta s’engage » : sélection et contrôle des fournisseurs selon un cahier des charges strict, dont le respect est vérifié par un organisme indépendant (Véritas). … Au procédé de fabrication… Herta s’engage à respecter un procédé de fabrication rigoureux pour son jambon « 100% Naturel*» à chaque étape de sa préparation, en utilisant exclusivement des ingrédients naturels, sans aucun élément d’origine chimique. … jusqu’à la conservation. La conservation du jambon Tendre Noix à l’Etouffée « 100% Naturel* » est elle aussi naturelle, assurée par des bouillons de légumes. La réalité : -> Dans la réalité aucune garantie claire n'est donnée. La marque affirme s'engager selon un cahier des charges "strict" que l'on ne trouve cependant nulle part, ni sur l'emballage du produit, ni sur le site. -> Aucune information concernant les conditions d'élevages et le « bien être animal » n'est donnée (le slogan « 100% naturel » pourrait prêter à confusion et laisser penser que les animaux sont élevés en plein air...). -> Aucun engagement non plus vis-à-vis de l’utilisation de polyphosphates dans le jambon, hormis pour la gamme Knacki. En résumé, malgré le slogan « 100% naturel » cher à Herta, choisissez plutôt des produits issus de l'agriculture biologique. |
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Je pense qu'il est utile de préciser que ce porc a auparavant été probablement alimenté avec du soja OGM (80 % du soja débarqué à Brest, par exemple, est OGM). Les consommateurs sont encore sous-informés sur ce sujet. Par ailleurs,il s'agit bien évidemment de porcs élevé en batterie, sinon ils ne se priveraient pas de l'indiquer sur l'emballage. Enfin, je ne parlerai pas des piquouzes que ce porc s'est pris dans les jambons ! "Naturel" ! Si ce n'était pas grave, ce serait vraiment drôle. Il s'agit donc bien de publicité mensongère, mais légale.