La robe est d’un beau rubis et le bouquet de ce rosé est à la fois floral et fruité avec une finale aux notes un peu épicées. Ce Tavel est élaboré à partir de raisins certifiés AB : 50 % Grenache, 20 % Cinsault, 10 % Syrah, 10 % Clairette et 10 % Picpoul. Situé à Roquemaure dans le Gard, le Domaine des Carabiniers, exploité par Christian Leperchois, pratique l’agriculture biologique depuis 1997. Les raisins sont vendangés de nuit pour éviter l’oxydation et donc l’utilisation de soufre. Une longue macération de 24 à 36 heures permet d’extraire les arômes primaires du raisin. La fermentation est régulée à 21°C. L’élevage se fait en barriques de chêne de deux vins pendant neuf mois.

Une cuvée de 18 000 bouteilles de ce Tavel sympathique et élégant est vendue dans les magasins Monoprix.

Prix : 6,10 € la bouteille.

Une autre cuvée du même millésime, de 5 000 bouteilles cette fois, plus fruitée, corsée et ronde encore, est commercialisée directement au Domaine.
Prix : 8 € la bouteille.

Vente au Domaine du lundi au vendredi de 9 h à 12 h et de 14 h à 18 h (le samedi sur rendez-vous), tél. 04 66 82 62 94.