La brasserie Le Canardou, petit canard en occitan, a été créée en janvier 1998 dans une vieille ferme périgourdine. Aujourd'hui, les 12 bières concoctées par Jean-Yves Jégo se vendent dans les réseaux bio de la France entière. Ces bières biologiques (label AB) sont brassées de manière artisanale. Elles sont toutes pur malt, brassées par simple infusion d'orge bio et de fleurs de houblon dans une eau très pure. Elles sont ne sont ni filtrées ni pasteurisées, il n'y a pas d'ajout de gaz, et elles sont embouteillées sur levure. Tous les amateurs disent qu'elles sont particulièrement digestes, et leur créateur révèle que cela est dû à la finesse de leurs bulles. La Dame Blanche, bière blanche, est la plus appréciée.

Parmi les atypiques : bières à la chataîgne (amb castanah) et aux noix (amb noses).

1,80 € / 33 cl pour La Dame Blanche. 1,90 € pour les autres bières.

En vente dans les réseaux biocoop, Naturalia, Satoriz, La Vie Claire, Croq'Nature.