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Spaghettis quinoa, persil et ail |
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Vendredi, 17 Octobre 2008 01:00 |
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On voudrait vous faire découvrir un de nos produits préférés, un de ceux qu'on fait déguster à tous nos amis et qui eux-mêmes les font goûter à d'autres... Les spaghettis au quinoa, persil et ail de Jardin bio' (label AB, fabrication française) : semoule supérieure 1/2 complète de blé dur, 10% de farine de quinoa, persil 3%, ail 1%. Le gout est très fin, la couleur originale et naturelle, la texture moelleuse, et la saveur subtile relevée au persil et très légèrement aillée. Il s'avère, comme dans ce cas, que des recettes originales bio amènent souvent de nouveaux consommateurs à essayer des produits qu'on ne trouve dans les autres rayons. Deux nouveautés de Jardin bio' à découvrir bientôt : spaghettis à l'encre de sèche et au pesto. Paquet de 500 g / 2,66 €. En vente dans la plupart des grandes et moyennes surfaces, et sur le site www.leanatureboutique.com Sabine de Lisle
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Miel bio, propolis, apithérapie... |
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Lundi, 13 Octobre 2008 00:00 |
 Ballot-Flurin, c'est le nec plus ultra des produits de la ruche. Installés dans les Hautes-Pyrénées, Philippe et Catherine Ballot-Flurin sont apiculteurs depuis 25 ans. Ils appliquent les principes de la biodynamique pour leurs ruches, de 250 à 450 selon les années : respect des abeilles et de leurs rythmes, et des cycles solaire et lunaire. En plus de la récolte en période de miellée, du filtrage manuel et d'absence de centrifugation, ils pratiquent une dynamisation subtile de leurs produits. Ils conseillent les miels de leur région : bruyère (assez corsé), tilleul (doux et fleuri), rhododendron (doux, très subtil), montagne (parfumé et fruité). Un de leur best seller, ce sont les gommes à la propolis (assainit et adoucit la gorge). On retient aussi l'excellent pollen polyfloral dynamisé (vitamines et transit), ou la gelée royale fraîche (grande fatigue)… c'est un peu cher mais à la hauteur de la qualité !
Miels en pots de 500g : tilleul / 13,50 €, montagne / 10,75 €. Gommes à la propolis pure 40 g / 5,70 €. Pollen polyfloral 240 g / 13 €.
En vente dans les réseaux Les Nouveaux Robinson, Bio Monde, Naturalia et biocoop.
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Mercredi, 17 Septembre 2008 01:00 |
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Une belle découverte : l'atelier de L'îlot thé, installé dans la superbe région des monts d'Arrhée (29), qui propose 40 thés biologiques de qualité (Écocert et AB). Depuis 2002, le père, Jean-françois Malgorn produit une trentaine de plantes aromatiques et médicinales ; et depuis 2006, son fils Sébastien importe des thés d'Inde (jardin de MaKaïri, le seul en biodynamie pour le Dardjeeeling), de Chine, du Vietnam et d'Afrique du Sud. Toute la transformation est assurée à l'atelier comme l'ajout de fleurs de bleuet, cultivés par Jean-François, au mélange « Fleur bleue » (Dardjeeling goût russe), d'épices ou d'essences d'agrumes pour le « Rooïbos aux agrumes. » Pour mieux connaître la culture du thé, ils ont même planté une centaine de théiers, en espérant d'ici quelques années pouvoir faire découvrir un premier cru finistérien … Fleur Bleue 5 € / 100 g et Rooïbos aux agrumes 4€ / 100 g. En vente dans le réseaux biocoop et les magasins bio des départements du Finistère, de Côtes d'Armor et du Morbihan, et sur le stie : www.lilot-the.com Sabine de Lisle
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Lundi, 08 Septembre 2008 01:00 |
 Les yaourts au lait de Brebis de La Bergerie vont vous étonner car ils sont à la fois d'une texture très légèrement granuleuse et d'une douceur exquise …Le lait de brebis est récolté par une dizaine de producteurs de Lozère et d'Aveyron et l'unité de production est installée sur les plateaux du Causse. Les préparations de fruits sont aussi élaborées par une petite unité de production, de la même entreprise Triballat Noyal, mais en Haute-Savoie. Heureusement, les camions roulent au diester et les emballages sont réduits au minimum (carton assez fin, encres végétales). Et la composition est des plus simples, comme pour le yaourt à la pêche : lait pasteurisé, fruits, sucre de canne non raffiné, sirop de blé, arôme naturel biologique, farine de graines de caroube, citrate de calcium. À découvrir, vraiment ! 2 x 150 g : nature, châtaigne, fruits rouges et pêche / 2,48 €. En vente dans la plupart des réseaux (biocoop, Satoriz, Naturalia, etc) et magasins bio. Sabine de Lisle
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Vendredi, 08 Août 2008 00:00 |
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La robe est d’un beau rubis et le bouquet de ce rosé est à la fois floral et fruité avec une finale aux notes un peu épicées. Ce Tavel est élaboré à partir de raisins certifiés AB : 50 % Grenache, 20 % Cinsault, 10 % Syrah, 10 % Clairette et 10 % Picpoul. Situé à Roquemaure dans le Gard, le Domaine des Carabiniers, exploité par Christian Leperchois, pratique l’agriculture biologique depuis 1997. Les raisins sont vendangés de nuit pour éviter l’oxydation et donc l’utilisation de soufre. Une longue macération de 24 à 36 heures permet d’extraire les arômes primaires du raisin. La fermentation est régulée à 21°C. L’élevage se fait en barriques de chêne de deux vins pendant neuf mois. Une cuvée de 18 000 bouteilles de ce Tavel sympathique et élégant est vendue dans les magasins Monoprix. Prix : 6,10 € la bouteille. Une autre cuvée du même millésime, de 5 000 bouteilles cette fois, plus fruitée, corsée et ronde encore, est commercialisée directement au Domaine.
Prix : 8 € la bouteille.
Vente au Domaine du lundi au vendredi de 9 h à 12 h et de 14 h à 18 h (le samedi sur rendez-vous), tél. 04 66 82 62 94.
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