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Mercredi, 12 Novembre 2008 00:00 |
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Pour faire plaisir à vos enfants mais éviter notamment les colorants chimiques, offrez-leur des bonbons bio ! Pural est une société française de produits biologiques, centenaire et réputée. Avec sa gamme « Bio c'est la Vie », elle a élaboré des alternatives aux bonbons préférés des bambins : Bio tutti-frutti et Bio cola bottles (gommes fruitées gélifiées), Bio Jo-Frutti (au yaourt), Bio hélix (escargots de réglisse), etc. Parmi les ingrédients, on retrouve des constantes : sucre de canne non raffiné, sirop de maïs, concentrés de jus de fruits, huiles végétales, cire de carnauba et d'abeille. Ces produits sont sans ou avec gélatine de porc biologique. Mais vous pouvez aussi faire du caramel maison !
Sachets de 100 g / 2,15 €.
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Biscuits blé 5 céréales-algues |
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Mardi, 11 Novembre 2008 01:00 |
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Sous la marque Biosoleil, la société Alpes Biscuits - biscuiterie artisanale installée près du lac d’Annecy en Haute-Savoie - propose une gamme de biscuits macrobiotiques dont nous aimons tout particulièrement ceux aux 5 céréales (avoine, blé, seigle, orge, riz) et aux algues. Seuls les algues et le sel de mer non raffiné ne sont pas issus de l’agriculture biologique. Ils sont sans saccharose ajouté (remplacé par du sirop de malt d’orge), sans levure, sans lait, sans œuf, sans beurre (la matière grasse utilisée est de l’huile de sésame). A noter que l’emballage, un sachet et une étiquette, est minimal.
Sachet de 250 gr. / 3,09 €
En vente dans les magasins bio (Biocoop, Satoriz, Nouveaux Robinson, Botanic, Naturalia…). www.biosoleil.com
Par Olivier Milhomme.
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Mardi, 04 Novembre 2008 00:00 |
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Les amateurs de thé vont sans doute se réjouir de pouvoir trouver des gelées de thé bio en supermarché. Parmi ses nouveautés, Jardin bio propose en effet deux délices de thé, au thé Earl Grey à la bergamote et au thé vert au citron hibiscus. Ces spécialités sont confectionnées dans le Lot et préparées avec 55 g d'infusion de thé pour 100 g de produit fini. Autres ingrédients : sucre de canne, pectine de fruit, jus de citron concentré. 95% des produits sont issus du commerce équitable. À déguster sur des tartines ou pour napper un quatre-quarts, un délice ! 2,52 € / 195 g.
En vente dans les moyennes et grandes surfaces, au rayon confitures ou alimentation bio. www.leanatureboutique.com
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Vendredi, 24 Octobre 2008 01:00 |
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Le tartare d'algues est non seulement une recette originale sur le plan dégustatif, mais aussi une merveilleuse source de minéraux (iode, fer, calcium, magnésium). Dans le Sud Finistère, en pays Bigoudin, la société Marinoë, fondée en 1992, récolte encore manuellement certaines algues (laitue de mer, douce, haricot de mer, nori, etc). Celles-ci sont coupées à marée basse et leur pied laissé intact pendant les grandes marées. Mais comme pour les fruits et légumes, il y a des saisons, et les récoltes se font entre le printemps et le début de l'automne. Il n'existe pas encore de label sur ce genre de produits marins même si les trois tartares Marinoë sont certifiés Ecocert : Arctique (30% d'algues), Pacifique (35%) et Atlantique (45%). Tous les autres ingrédients sont d'origine biologique : huiles d'olive et de noix, cornichons, câpres, oignons, échalotes, ail. En dégustant un toast et en fermant les yeux, on entendrait presque les vagues… Verrine Arctique de 120 g / 4,68 €. En vente dans les réseaux biocoop, Naturalia, Les Nouveaux Robinson, Croq'Nature. www.marinoe.com Sabine de Lisle
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Les bières bios du Canardou |
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Mardi, 21 Octobre 2008 00:00 |
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 La brasserie Le Canardou, petit canard en occitan, a été créée en janvier 1998 dans une vieille ferme périgourdine. Aujourd'hui, les 12 bières concoctées par Jean-Yves Jégo se vendent dans les réseaux bio de la France entière. Ces bières biologiques (label AB) sont brassées de manière artisanale. Elles sont toutes pur malt, brassées par simple infusion d'orge bio et de fleurs de houblon dans une eau très pure. Elles sont ne sont ni filtrées ni pasteurisées, il n'y a pas d'ajout de gaz, et elles sont embouteillées sur levure. Tous les amateurs disent qu'elles sont particulièrement digestes, et leur créateur révèle que cela est dû à la finesse de leurs bulles. La Dame Blanche, bière blanche, est la plus appréciée.
Parmi les atypiques : bières à la chataîgne (amb castanah) et aux noix (amb noses). 1,80 € / 33 cl pour La Dame Blanche. 1,90 € pour les autres bières.
En vente dans les réseaux biocoop, Naturalia, Satoriz, La Vie Claire, Croq'Nature.
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